…auch Schlangengurke genannt. Sie gehört wie alle Gurken zu den Kürbisgewächsen und hat im fränkischen Knoblauchsland eine lange Tradition. Als Zutat in Salaten und frischen, sommerlichen Gerichten ist die Gurke weltweit beliebt.

Mini-Gurken sind die perfekte Alternative für alle Mahlzeiten, in denen aromatische Gurke mit rein soll, eine große Gurke aber zu viel wäre. Sie haben einen hohen Flüssigkeitsgehalt, wenn auch etwas geringer als ihre großen Verwandten, die Schlangengurken. Auch Sie beinhalten viele Vitamine und Mineralstoffe.

Die Bauerngurke ist von der Größe her ähnlich der Minigurke. Bauerngurken verwendet man häufig zum Einlegen, indem man Sie ungeschält (mit Essig, Kräutern, Gewürzen, Salz und Zucker o.ä.) zu Essig- oder Gewürzgurken verarbeitet.